Kikärtsgryta med squash

Portioner

Ingredienser

2 dl kikärtor
1 st squash
2 st paprikor
2 st lökar
2 dl vatten
1 st buljongtärning
2 st vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk timjan

Portioner

Ingredienser

2 dl kikärtor
1 st squash
2 st paprikor
2 st lökar
2 dl vatten
1 st buljongtärning
2 st vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk timjan

Instruktioner

Fräs lök, squash och paprika. Tillsätt kryddorna.
Koka i 15 minuter.
Tillsätt de kokta kikärtorna.

Lök och bönröra

Portioner

Ingredienser

2 dl svarta bönor kokta
2 dl kikärtor kokta
1 st purjolök
1 st gul lök
1 msk olja

Portioner

Ingredienser

2 dl svarta bönor kokta
2 dl kikärtor kokta
1 st purjolök
1 st gul lök
1 msk olja

Instruktioner

Hacka lök och purjolök och fräs i lite olja.
Blanda de kokta bönorna och kikärtorna med löken och koka någon minut.

Kikärtbiffar

Portioner

Ingredienser

2 dl kikärtor kokta
1 st lök
2 st potatis kokta
1 msk bovetemjöl
1 krm mejram
1 krm dill
1 krm örtsalt
0,5 dl olja

Portioner

Ingredienser

2 dl kikärtor kokta
1 st lök
2 st potatis kokta
1 msk bovetemjöl
1 krm mejram
1 krm dill
1 krm örtsalt
0,5 dl olja

Instruktioner

Mixa kikärtor, potatis och lök.
Blanda i resten.
Forma till biffar.
Stek i lite olja

Kikärtsgryta

Portioner

Ingredienser

3 dl kikärtor kokta
200 g svamp
1 st lök
1 st morot
1 st palsternacka
1 st tomat
1 st paprika
2 dl grönsaksbuljong
1 knippe persilja
1 tsk mejram

Portioner

Ingredienser

3 dl kikärtor kokta
200 g svamp
1 st lök
1 st morot
1 st palsternacka
1 st tomat
1 st paprika
2 dl grönsaksbuljong
1 knippe persilja
1 tsk mejram

Instruktioner

Hacka lök och tomat
Skiva morot, palsternacka, paprika och svamp.
Koka upp allt i buljongen.
Smaka av med persilja och mejram

Morotshummus

Maträtt

Pålägg

Kök

Grekland

Portioner

Ingredienser

500 g morötter
5 msk olja
0,5 tsk salt
400 g kikärtor kokta
1 st vitlöksklyfta pressad
1,5 msk citronjuice färskpressad
1 msk tahini
0,5 tsk gurkmeja malen
peppar

Maträtt

Pålägg

Kök

Grekland

Portioner

Ingredienser

500 g morötter
5 msk olja
0,5 tsk salt
400 g kikärtor kokta
1 st vitlöksklyfta pressad
1,5 msk citronjuice färskpressad
1 msk tahini
0,5 tsk gurkmeja malen
peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader Celcius
Skär morötterna i tunna skivor
Lägg på en plåt och blanda med olja och salt.
Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter
Mixa kikärtor, morot och vitlök med 3 msk olja, citronjuice, tahini och gurkmeja. Späd med vatten till önskad konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Servera som pålägg på bröd

Smörgåspålägg – Mexikanska kikärtor

Smörgåspålägg - Mexikanska kikärtor

Maträtt

Pålägg

Kök	Vegetariskt

Portioner

Ingredienser

1 st lök hackad
2 st vitlöksklyftor
1 st bladselleristjälk
1 st paprika hackad
3 msk olja
5 dl tomater hackade
2,5 dl kikärtor kokta
2 tsk oregano
1 tsk basilika
0.5 krm chilipulver

Maträtt

Pålägg

Kök	Vegetariskt

Portioner

Ingredienser

1 st lök hackad
2 st vitlöksklyftor
1 st bladselleristjälk
1 st paprika hackad
3 msk olja
5 dl tomater hackade
2,5 dl kikärtor kokta
2 tsk oregano
1 tsk basilika
0.5 krm chilipulver

Instruktioner

Fräs lök, vitlök, selleri och paprika.
Tillsätt tomaterna. Blanda i kikärtorna och krydda.
Koka i 30 min. Mixa allt. Servera t.ex. på bröd.

Masala med kikärter och spenat

Maträtt

Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök	Glutenfritt, Indiskt, Vegetariskt

Portioner

Ingredienser

700 g kikärtor kokta
2 st rödlök
4 st vitlöksklyfta
2 krm kardemummakärnor
2 st kanelstänger
10 st svartpepparkorn
2 st kryddnejlikor
2 st lagerblad
1 tsk chiliflakes
2 msk ingefära riven
2 msk tomatpure
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
2 msk citronjuice färskpressad
130 g spenat
1 tsk salt
1 dl rapsolja

Maträtt

Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök	Glutenfritt, Indiskt, Vegetariskt

Portioner

Ingredienser

700 g kikärtor kokta
2 st rödlök
4 st vitlöksklyfta
2 krm kardemummakärnor
2 st kanelstänger
10 st svartpepparkorn
2 st kryddnejlikor
2 st lagerblad
1 tsk chiliflakes
2 msk ingefära riven
2 msk tomatpure
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
2 msk citronjuice färskpressad
130 g spenat
1 tsk salt
1 dl rapsolja

Instruktioner

Skala och hacka lök och vitlök
Fräs kardemumma, kanel, pepparkorn, kryddnejlika, lagerblad och chiliflakes i 1 dl olja ca 3 min. i stor stekpanna. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och fräs ytterligare 2 min under omrörning
Tillsätt tomatpure, gurkmeja, garam masala och 1 tsk salt. Låt fräsa ytterligare ett par minuter. Häll i 5 dl. vatten och låt koka upp. Låt koka på svag värme ca 10 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt kikärtorna och låt koka ytterligare 10-15 minuter. Rör då och då. Tillsätt ev. mer vatten. Mosa några av kikärtorna så att de reder grytan. Smaka av med citronjuice och ev mer salt.
Ta pannan från värmen och rör ner spenaten.
Servera med ris och nanobröd.