Instruktioner
- Plocka av blommorna från 60 blomklasar från syren. Om man får med stjälkar/grenar blir saften lite besk vilket inte alla gillar, men kan vara ok om man ska använda den för att blanda drinkar/groggvirke.
- Låt ligga någon timme på ett lakan eller en plåt för att få ut eventuella insekter.
- Lägg blommor och skivad citron i en stor rostrfri bunke
- Koka upp vatten och socker
- Häll sockerlösningen över blommorna och citronerna
- Låt stå svalt 2-3 dagar
- Sila och häll upp på flaskor
- Håller ca 2 veckor i kyl. För längre hållbarhet, tillsätt lite konserveringsmedel eller förvara i frys. Frys eventuellt in som iskuber så kan man lägga ett par stycken kuber i en bringare med vatten på sommaren.
- Servera och späd till önskad styrka. (5-8 gånger).