Banankakor

Nyttiga energirika och goda. Perfekt att göra om man har övermogna bananer hemma

Portioner

Ingredienser

2 st bananer väl mogna eller övermogna
2,5 dl havregryn
1,5 tsk kanel
0,5 dl torkade tranbär eller russin
1 nypa salt

Portioner

Ingredienser

2 st bananer väl mogna eller övermogna
2,5 dl havregryn
1,5 tsk kanel
0,5 dl torkade tranbär eller russin
1 nypa salt

Instruktioner

Sätt ugnen på 190 grader
Mosa bananerna i en bunke
Tillsätt havregryn, kanel och salt. Blanda väl.
Vänd ner tranbär eller russin
Klicka ut små klickar (ca 1 msk) av smeten på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen 10-12 minuter

Kirskålschips

Portioner

Ingredienser

1 l kirskål
0,5 dl olivolja
2 krm salt

Portioner

Ingredienser

1 l kirskål
0,5 dl olivolja
2 krm salt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader
Lägg kirskålen på bakplåtspapper på en plåt
Skvätt över olivoljan och salt och massera in i bladen
Rosta i ugnen ca 15 minuter. Vänd på bladen då och då. Se till att de inte blir brända Om man har mycket blad som ligger ovanpå varandra tar det längre tid än om varje blad ligger för sig. De är klara när de är torra och lite knapriga.

Rabarberkräm

Portioner

Ingredienser

500 g rabarber
4 dl vatten
1,5 dl ströckocker
2 msk potatismjöl

Portioner

Ingredienser

500 g rabarber
4 dl vatten
1,5 dl ströckocker
2 msk potatismjöl

Instruktioner

Tvätta och ansa rabarberna
Skär rabarberna i mindre bitar
Koka upp vatten och socker
Lägg i rabarberna och låt koka 4-5 minuter
Blanda potatismjöl med lite kallt vatten och rör om
Rör ned potatismjölvattnet under omrörning
Låt koka upp och låt sedan svalna
Servera med mjölk och t.ex. cornflakes

Syrensaft

Portioner

Ingredienser

60 blomklasar syren
1 st citron
1 l vatten
1 kg socker

Portioner

Ingredienser

60 blomklasar syren
1 st citron
1 l vatten
1 kg socker

Instruktioner

Plocka av blommorna från 60 blomklasar från syren. Om man får med stjälkar/grenar blir saften lite besk vilket inte alla gillar, men kan vara ok om man ska använda den för att blanda drinkar/groggvirke.
Låt ligga någon timme på ett lakan eller en plåt för att få ut eventuella insekter.
Lägg blommor och skivad citron i en stor rostrfri bunke
Koka upp vatten och socker
Häll sockerlösningen över blommorna och citronerna
Låt stå svalt 2-3 dagar
Sila och häll upp på flaskor
Håller ca 2 veckor i kyl. För längre hållbarhet, tillsätt lite konserveringsmedel eller förvara i frys. Frys eventuellt in som iskuber så kan man lägga ett par stycken kuber i en bringare med vatten på sommaren.
Servera och späd till önskad styrka. (5-8 gånger).

Kirskålspesto

Kirskålspesto är gott, nyttigt och billigt eftersom du kan plocka kirskål (kers) gratis på våren och försommaren

Portioner

Ingredienser

2 l kirskål (kers)
2 klyftor vitlök
1 dl solroskärnor eller mandlar
1 dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger
0,5 dl basilika
salt

Portioner

Ingredienser

2 l kirskål (kers)
2 klyftor vitlök
1 dl solroskärnor eller mandlar
1 dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger
0,5 dl basilika
salt

Instruktioner

Skölj kirskålen i vatten
Pressa vitlöken
Mixa kirskål, vitlök, solroskärnor, olivolja, äppelcidervinäger och lite salt tills du får en jämn smet.
Servera som tillbehör till sallad eller som dip

Mjöd med humle

Portioner

Ingredienser

8 l vatten
1/2 kg socker
1/2 kg farinsocker
1 st citron
1 dl humle eller 1 flaska öl
1/4 tsk jäst
1 dl russin
1 dl socker

Portioner

Ingredienser

8 l vatten
1/2 kg socker
1/2 kg farinsocker
1 st citron
1 dl humle eller 1 flaska öl
1/4 tsk jäst
1 dl russin
1 dl socker

Instruktioner

Lös upp sockret i det kokande vattnet.
Skär citronerna i skivor och tag bort kärnorna.
Slå det kokande vattnet över citronskivorna och den i hett vatten sköljda humlen.
När blandningen kallnat, blanda ned jästen, upplöst i litet ljumt vatten. Används öl i stället för humle tillsätts det samtidigt med jästen.
Låt jäsa till nästa dag. Sila och tappa upp på flaskor
I varje flaska lägges några russin och lite socker. Flaskorna korkas och överbindes.
Låt stå över natten i rumsvärme. Förvaras sedan på kallt ställe.

Enbärsmjöd

Portioner

Ingredienser

4 l kokande vatten
4 st citroner
2 dl enbär
2 tsk anis
4 dl farinsocker
1 dl socker
1/4 tsk jäst

Portioner

Ingredienser

4 l kokande vatten
4 st citroner
2 dl enbär
2 tsk anis
4 dl farinsocker
1 dl socker
1/4 tsk jäst

Instruktioner

Tvätta citronerna och skala dem med potatisskalare. Avlägsna allt det vita, beska och släng det. Skär citronerna i tunna skivor. Blanda skivorna, det gula skalet, enbären, anis och sockret i det heta vattnet och rör om tills sockret har smällt.
Låt svalna till 37 grader celcius. Smula i jästen. Låt stå i rumstemperatur till följande dag.
Sila den och häll på flaskor.
Låt drycken stå svalt minst 3 dagar, helst en vecka.

Honungsmjöd

Portioner

Ingredienser

5 l vatten
2 st citroner
1/2 dl öl
300 g honung
1/4 tsk färsk jäst
1 dl socker
1 dl russin

Portioner

Ingredienser

5 l vatten
2 st citroner
1/2 dl öl
300 g honung
1/4 tsk färsk jäst
1 dl socker
1 dl russin

Instruktioner

Tvätta citronerna med varmt vatten. Skala dem med potatisskalare, tag bort det vita skalet. Skiva citronerna.
Slå kokande vatten över citronskivorna, skalen och ölet. Låt svalna till 37 grader,
tillsätt honung och jäst. Låt mjödet jäsa ett dygn i rumstemperatur.
Sila och tappa mjödet på flaskor och sätt en tesked socker och ett par russin i varje flaska.
Låt mjödet stå svalt 4–5 dygn innan det serveras.