Rödbetssoppa

Portioner

Ingredienser

1 st lök liten
1 st palsternacka eller 1 bit rotselleri
1 tsk olja
2 st rödbetor
7 dl vatten
1 tsk buljongpasta
1/2 st citron
2 tsk tomatpure

Portioner

Ingredienser

1 st lök liten
1 st palsternacka eller 1 bit rotselleri
1 tsk olja
2 st rödbetor
7 dl vatten
1 tsk buljongpasta
1/2 st citron
2 tsk tomatpure

Instruktioner

Hacka lök och palsternacka
Fräs lök och palsternacka (eller rotselleri) i oljan.
Skiva rödbetorna och vatten och låt koka ca 5 minuter.
Finstrimla rödbetsblasten och blanda ner i soppen.
Tillsätt buljongpasta, tomatpuré och saften från 1/2 citron.
Om man vill ha en slät soppa kan allt mixas.

Palsternackssoppa

Portioner

Ingredienser

500 g palsternackor
7 dl vatten
1 knippe persilja
1 tsk buljongpasta

Portioner

Ingredienser

500 g palsternackor
7 dl vatten
1 knippe persilja
1 tsk buljongpasta

Instruktioner

Skär lök och persilja i små bitar
Iägg i en gryta med ca 7 dl vatten och buljongpastan.
Låt småkoka 5 minuter
Mosa med en potatisstöt eller träslev. Om man vill ha en slät soppa kan den mixas.
Strö över finhackad persilja.

Potatissoppa med äpple

Portioner

Ingredienser

3 st potatisar stora
1 st purjolök eller gul lök
1 st äpple
1 msk olivolja
6-8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 st lagerblad
1-2 tsk timjan
2 tsk körvel
1 knippe persilja

Portioner

Ingredienser

3 st potatisar stora
1 st purjolök eller gul lök
1 st äpple
1 msk olivolja
6-8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 st lagerblad
1-2 tsk timjan
2 tsk körvel
1 knippe persilja

Instruktioner

Skör potatis i bitar. Hacka purjolöken. Riv äpplet grovt
Bryn alltsammans i 1 msk olivolja
tillsätt 6-8 dl vatten och buljongtärning
Tillsätt lagerblad och timjan
Koka upp och låt puttra under lock ca 15 minuter
Tillsätt 2 tsk körvel. Tag upp lagerblad och rör om.
Låt stå på eftervärmen ca 5 minuter.
Strö över finklippt persilja

Blomkålssoppa

Portioner

Ingredienser

Portioner

Ingredienser

Instruktioner

Finhacka alla grönsaker och koka i buljongen i 5 minuter.

Rödbetssoppa

Portioner

Ingredienser

2 st rödbetor
100 g vitkål
1 st purjolök liten
1 st lagerblad
5 dl buljong
1 knippe persilja

Portioner

Ingredienser

2 st rödbetor
100 g vitkål
1 st purjolök liten
1 st lagerblad
5 dl buljong
1 knippe persilja

Instruktioner

Finhacka purjon och vitkålen.
Grovriv rödbetan.
Koka allt utom persiljan i 5 minuter.
Strö över hackad persilja.

Broccolisoppa

Portioner

Ingredienser

Portioner

Ingredienser

Instruktioner

Koka allt i 5 minuter
Mixa allt.
Servera

Zucchinisoppa

Portioner

portioner

Ingredienser

Portioner

portioner

Ingredienser

Instruktioner

Skala och hacka löken. Skala potatis. Skär potatis och zucchini i mindre bitar.
Fräs lök i 2 msk smör tillsammans med cyrryn i en kastrull utan att den tar färg.
Tillsätt potatis och zucchini och fräs ytterligare några minuter. Häll i vatten och buljongtärning och låt soppan koka på svag värme under lock 20 -25 minuter
Tillsätt matlagningsgrädden och mixa soppan slät med en stavmixer eller i en mixer. Smaka av med salt och peppar.
Toppa soppan med turkisk yoghurt vid servering. Servera med bröd, smör och ost.

Minestrone

Maträtt

Lunch, Soppa

Portioner

portioner

Ingredienser

1.5 dl black eye bönor
5 dl vatten
1 st lök
1 tsk rosmarin torkad
1 msk olja
2 st tomater
2 st bladselleristjälkar
1 st morot
2.5 dl vitkål
2.5 dl gröna bönor
500 g pasta

Maträtt

Lunch, Soppa

Portioner

portioner

Ingredienser

1.5 dl black eye bönor
5 dl vatten
1 st lök
1 tsk rosmarin torkad
1 msk olja
2 st tomater
2 st bladselleristjälkar
1 st morot
2.5 dl vitkål
2.5 dl gröna bönor
500 g pasta

Instruktioner

Koka bönorna nästan färdiga.
Fräs lök, vitlök, rosmarin och blanda sedan med bönorna och resten av grönsakerna.
Lägg i pastan. Koka 15 minuter.