Kategori: Dryck

Syrensaft

Skriv ut recept
 Syrensaft
Portioner
Ingredienser
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Plocka av blommorna från 60 blomklasar från syren. Om man får med stjälkar/grenar blir saften lite besk vilket inte alla gillar, men kan vara ok om man ska använda den för att blanda drinkar/groggvirke.
  2. Låt ligga någon timme på ett lakan eller en plåt för att få ut eventuella insekter.
  3. Lägg blommor och skivad citron i en stor rostrfri bunke
  4. Koka upp vatten och socker
  5. Häll sockerlösningen över blommorna och citronerna
  6. Låt stå svalt 2-3 dagar
  7. Sila och häll upp på flaskor
  8. Håller ca 2 veckor i kyl. För längre hållbarhet, tillsätt lite konserveringsmedel eller förvara i frys. Frys eventuellt in som iskuber så kan man lägga ett par stycken kuber i en bringare med vatten på sommaren.
  9. Servera och späd till önskad styrka. (5-8 gånger).

Mjöd med humle

Skriv ut recept
 Mjöd med humle
Portioner
Ingredienser
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Lös upp sockret i det kokande vattnet.
  2. Skär citronerna i skivor och tag bort kärnorna.
  3. Slå det kokande vattnet över citronskivorna och den i hett vatten sköljda humlen.
  4. När blandningen kallnat, blanda ned jästen, upplöst i litet ljumt vatten. Används öl i stället för humle tillsätts det samtidigt med jästen.
  5. Låt jäsa till nästa dag. Sila och tappa upp på flaskor
  6. I varje flaska lägges några russin och lite socker. Flaskorna korkas och överbindes.
  7. Låt stå över natten i rumsvärme. Förvaras sedan på kallt ställe.

Enbärsmjöd

Skriv ut recept
 Enbärsmjöd
Portioner
Ingredienser
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Tvätta citronerna och skala dem med potatisskalare. Avlägsna allt det vita, beska och släng det. Skär citronerna i tunna skivor. Blanda skivorna, det gula skalet, enbären, anis och sockret i det heta vattnet och rör om tills sockret har smällt.
  2. Låt svalna till 37 grader celcius. Smula i jästen. Låt stå i rumstemperatur till följande dag.
  3. Sila den och häll på flaskor.
  4. Låt drycken stå svalt minst 3 dagar, helst en vecka.

Honungsmjöd

Skriv ut recept
 Honungsmjöd
Portioner
Ingredienser
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Tvätta citronerna med varmt vatten. Skala dem med potatisskalare, tag bort det vita skalet. Skiva citronerna.
  2. Slå kokande vatten över citronskivorna, skalen och ölet. Låt svalna till 37 grader,
  3. tillsätt honung och jäst. Låt mjödet jäsa ett dygn i rumstemperatur.
  4. Sila och tappa mjödet på flaskor och sätt en tesked socker och ett par russin i varje flaska.
  5. Låt mjödet stå svalt 4–5 dygn innan det serveras.

Sojamjölk

Skriv ut recept
 Sojamjölk
Gör din egen sojamjölk
Portioner
Ingredienser
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Blötlägg sojabönorna över natten.
  2. Koka upp 10 dl vatten i en stor kastrull.
  3. Mixa under tiden bönorna med 3 dl vatten till en grötaktig konsistens
  4. Rör ner gröten i det kokande vattnet.
  5. Låt allt sjuda 30-40 minuter. Rör om ofta så att det inte fastnar i botten och passa noga så att det inte kokar över.
  6. Tag fram en bunke eller kastrull och sätt i en sil, och lägg en stor ostduk eller silduk i silen.
  7. Häll sojamassan genom duken och silen.
  8. Kyl mjölken snabbt.
  9. Smaksätt med vanilj, carob eller socker.

Hallonsaft

Skriv ut recept
 Hallonsaft
Portioner
Ingredienser
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Koka upp vattnet i en stor kastrull
  2. Ha i hallonen och koka i 8-10 minuter.
  3. Sila saften genom en (ren) kökshanduk i en sil och mosa all saft ut ur bären med en slev.
  4. Häll tillbaka saften i grytan, tillsätt socker och koka upp så att sockret löser upp sig.
  5. Tappa upp på rena flaskor och förvara i kylen eller frysen när de har kallnat.

Fläderblomssaft

Skriv ut recept
 Fläderblomssaft
Portioner
Ingredienser
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skaka av insekterna av fläderblommorna. Skölja citronerna i kallt vatten och skiva dem.
  2. Koka upp vatten och socker i en stor gryta tills sockret har löst sig. Ta av grytan från värmen. Ha i fläderblommor och skivade citroner och lät saften dra i kylskåpet i 4-5 dagar. Sila bort blommor och citroner och tappa upp saften på rena flaskor.

Syrensaft

Skriv ut recept
 Syrensaft
Maträtt Dryck
Portioner
l
Ingredienser
Maträtt Dryck
Portioner
l
Ingredienser
Instruktioner
  1. Plocka blommorna från stjälkarna. Det är viktigt att inga grenar eller blad kommer med för då kan saften utveckla en beska. Låt blommorna ligga en stund på en tidning så att du blir av med eventuella småkryp. Lägg sedan blommorna i en bunke.
  2. Koka upp vatten och socker i en kastrull.
  3. Pressa saften ur citronerna och riv av strimlor från den yttersta, färgade delen av skalet (zest) från fyra av citronerna.
  4. Ta kastrullen från värmen och tillsätt citronjuice och zest.
  5. Slå den varma lagen över blommorna och täck med plastfolie eller sätt på ett lock. Låt dra i kylen i 2–3 dagar.
  6. Sila saften och häll sedan upp den på steriliserade flaskor. Eftersom saften inte är pastöriserad har den ganska kort hållbarhet – den håller i 1–2 veckor i kylen. Vill du förlänga hållbarheten går den bra a frysa in.
  7. Späd med vatten vid servering till önskad styrka.

Rönnbärsdricka

Skriv ut recept
 Rönnbärsdricka
Rönnbärsdricka Saften håller någon månad i kylskåp. Om du kokar upp den och förvarar den i väl rengjorda flaskor med tättslutande lock i ett svalt utrymme håller den upp till ett halvår.
Maträtt Dryck
Portioner
l
Ingredienser
Maträtt Dryck
Portioner
l
Ingredienser
Instruktioner
  1. Rensa bort dåliga bär.
  2. Lägg bären i en kastrull eller bunke och mosa dem med en trästöt eller undersidan av en flaska.
  3. Slå på kokhett vatten och plocka bort kvistar som flyter upp till ytan.
  4. Låt rönnbärsröran stå övertäckt i två dygn i rumstemperatur och häll den sedan i en silduk monterad över en kastrull eller bunke. Tillsätt honung efter smak. Häll upp i väl rengjorda flaskor.

Morots och bönsmoothie

Mättande smoothie med morot och bönor

Skriv ut recept
 Morots och bönsmoothie
Maträtt Dryck, Smoothie
Kök Raw food
Portioner
glas
Ingredienser
Maträtt Dryck, Smoothie
Kök Raw food
Portioner
glas
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skala morot och apelsin. Kärna ur äpplet och skär i mindre bitar.
  2. Mixa alla ingredienser i en matberedare
  3. Häll upp i glas