| Förberedelsetid | 3 timmar |
| Tillagningstid | 1 timma |
| Passiv tid | 1 timma |
| Portioner |
små bröd
|
Ingredienser
- 230 g vita bönor kokta
- 1 dl vatten kallt
- 1,5 dl rödbetsjuice eller fint rivna rödbetor
- 12 g jäst
- 7 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
- 1 msk olivolja
- 1,5 tsk salt
- 1 nypa flingsalt
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Mixa bönor vatten och rödbetsjuice. Tillsätt jästen och blanda så att den löses upp.
- Häll smeten i en bunke och tillsätt alla övriga ingredienser. Rör ihop till en lös deg. Täck över och låt jäsa ca 3 timmar.
- Häll försiktigt ut degen på en mjölad bänk. Knåda inte. Dela degen i två delar och forma till två runda bröd. Lägg bröden på bakplåtsklädd plåt. Skåra bröden med en vass kniv. Strö över flingsalt.
- Låt jäsa övertäck ca 1 timma.
- Sätt ugnen på 250 grader
- Ställ in bröden i mitten av ugnen. Grädda i ca 25 minuter eller tills bröden fått fin färg.
