Ingredienser
Method
- Fräs lök, squash och paprika. Tillsätt kryddorna.
- Koka i 15 minuter.
- Tillsätt de kokta kikärtorna.
Kategori: Vegan
Ris och grönsaksgryta
Ingredienser
Method
- Fräs den finhackade löken.
- Tilsätt råriset.
- Blanda i tomatpuré och buljong.
- Koka i 45 minuter.
- Fräs de skurna grönsakerna och blanda i.
- Krydda med oregano och örtsalt.
- Servera med finklippt persilja över.
Squashsoppa
Ingredienser
Method
- Tärna grönsakerna.
- Pressa vitlöken med vitlökspress
- Blanda allt och koka ca 10 minuter.
Hirslåda
Ingredienser
Method
- Häll hirs i eldfast form tillsammans med buljongen.
- Hacka lök, paprika och tomat och blanda ner i hirsen.
- Grädda 30 minuter i 225 graders ugn.
Lök och bönröra
Ingredienser
Method
- Hacka lök och purjolök och fräs i lite olja.
- Blanda de kokta bönorna och kikärtorna med löken och koka någon minut.
Linspastej
Ingredienser
Method
- Koka linserna mjuka med lagerblad.
- Ta bort lagerbladet och mixa linserna med övriga ingredienser
- Använd som smörgåspålägg eller som tillbehör på matbordet.
Rödbetssoppa
Ingredienser
Method
- Hacka lök och palsternacka
- Fräs lök och palsternacka (eller rotselleri) i oljan.
- Skiva rödbetorna och vatten och låt koka ca 5 minuter.
- Finstrimla rödbetsblasten och blanda ner i soppen.
- Tillsätt buljongpasta, tomatpuré och saften från 1/2 citron.
- Om man vill ha en slät soppa kan allt mixas.
Raggmunk
Ingredienser
Method
- Riv potatisen grovt.
- Hacka löken fint.
- Blanda alla ingredienser och lägg i en smord ugnssäker form eller i stekpanna.
- Stek i ugn 225 grader eller i stekpanna tills de får färg.
Linsburgare
Ingredienser
Method
- Mosa linserna och potatisen.
- Blanda i mjölet.
- Forma till biffar och lägg på smord plåt eller stekpanna.
- Sätt in i 200 graders ugn i 20 minuter eller 5-7 minuter på stekpanna.
Böngryta
Ingredienser
Method
- Skiva morot och palsternacka och skär potatisen i tärningar.
- Koka grönsakerna i buljongen i 5 minuter.
- Tilsött bönorna.