Name: Linspastej
Ingredients: 100 g linser; 2 st lagerblad; 1 st lök; 2 st vitlöksklyftor; 1 knippe basilika

Linspastej

Portioner

Ingredienser

100 g linser
2 st lagerblad
1 st lök
2 st vitlöksklyftor
1 knippe basilika

Portioner

Ingredienser

100 g linser
2 st lagerblad
1 st lök
2 st vitlöksklyftor
1 knippe basilika

Instruktioner

Koka linserna mjuka med lagerblad.
Ta bort lagerbladet och mixa linserna med övriga ingredienser
Använd som smörgåspålägg eller som tillbehör på matbordet.

Potatissoppa med äpple

Portioner

Ingredienser

3 st potatisar stora
1 st purjolök eller gul lök
1 st äpple
1 msk olivolja
6-8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 st lagerblad
1-2 tsk timjan
2 tsk körvel
1 knippe persilja

Portioner

Ingredienser

3 st potatisar stora
1 st purjolök eller gul lök
1 st äpple
1 msk olivolja
6-8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 st lagerblad
1-2 tsk timjan
2 tsk körvel
1 knippe persilja

Instruktioner

Skör potatis i bitar. Hacka purjolöken. Riv äpplet grovt
Bryn alltsammans i 1 msk olivolja
tillsätt 6-8 dl vatten och buljongtärning
Tillsätt lagerblad och timjan
Koka upp och låt puttra under lock ca 15 minuter
Tillsätt 2 tsk körvel. Tag upp lagerblad och rör om.
Låt stå på eftervärmen ca 5 minuter.
Strö över finklippt persilja

Rödbetssoppa

Portioner

Ingredienser

2 st rödbetor
100 g vitkål
1 st purjolök liten
1 st lagerblad
5 dl buljong
1 knippe persilja

Portioner

Ingredienser

2 st rödbetor
100 g vitkål
1 st purjolök liten
1 st lagerblad
5 dl buljong
1 knippe persilja

Instruktioner

Finhacka purjon och vitkålen.
Grovriv rödbetan.
Koka allt utom persiljan i 5 minuter.
Strö över hackad persilja.

Lins och bönchili

Portioner

portioner

Ingredienser

4 st gul lök
5 st vitlöksklyftor
3 st paprikor gula
1/2 dl paprikapulver
1,5 msk spiskummin
1 dl tomatpure
1200 g krossade tomater
5 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
5 dl linser svarta eller gröna
1 dl soja japansk
4 st lagerblad
1/2 msk sambal oelek
380 g kidneybönor kokta
380 g stora vita bönor kokta
250 g majs
salt
peppar
olivolja
lime

Portioner

portioner

Ingredienser

4 st gul lök
5 st vitlöksklyftor
3 st paprikor gula
1/2 dl paprikapulver
1,5 msk spiskummin
1 dl tomatpure
1200 g krossade tomater
5 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
5 dl linser svarta eller gröna
1 dl soja japansk
4 st lagerblad
1/2 msk sambal oelek
380 g kidneybönor kokta
380 g stora vita bönor kokta
250 g majs
salt
peppar
olivolja
lime

Instruktioner

Skala, dela och hacka lök och vitlök. Dela kärna ur och skär paprikan i bitar
Fräs lök och vitlök i 1,5 dl olja i en stekpanna ca 5 minuter.
Tillsätt paprika, paprikapulver, spiskummin, och tomatpuré. Låt fräsa ytterligare några minuter.
Häll över i en stor kastrull. TIllsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning, linser, soja, lagerblad och sambal oelek. Låt koka med lock på medelvärme ca 15 minuter tills linserna är mjuka.
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.
Tillsätt bönor och majs i chilin. Låt koka ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera med koriander, limeklyftor och gärna en klick matyougurt.

Masala med kikärter och spenat

Maträtt

Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök	Glutenfritt, Indiskt, Vegetariskt

Portioner

Ingredienser

700 g kikärtor kokta
2 st rödlök
4 st vitlöksklyfta
2 krm kardemummakärnor
2 st kanelstänger
10 st svartpepparkorn
2 st kryddnejlikor
2 st lagerblad
1 tsk chiliflakes
2 msk ingefära riven
2 msk tomatpure
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
2 msk citronjuice färskpressad
130 g spenat
1 tsk salt
1 dl rapsolja

Maträtt

Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök	Glutenfritt, Indiskt, Vegetariskt

Portioner

Ingredienser

700 g kikärtor kokta
2 st rödlök
4 st vitlöksklyfta
2 krm kardemummakärnor
2 st kanelstänger
10 st svartpepparkorn
2 st kryddnejlikor
2 st lagerblad
1 tsk chiliflakes
2 msk ingefära riven
2 msk tomatpure
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
2 msk citronjuice färskpressad
130 g spenat
1 tsk salt
1 dl rapsolja

Instruktioner

Skala och hacka lök och vitlök
Fräs kardemumma, kanel, pepparkorn, kryddnejlika, lagerblad och chiliflakes i 1 dl olja ca 3 min. i stor stekpanna. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och fräs ytterligare 2 min under omrörning
Tillsätt tomatpure, gurkmeja, garam masala och 1 tsk salt. Låt fräsa ytterligare ett par minuter. Häll i 5 dl. vatten och låt koka upp. Låt koka på svag värme ca 10 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt kikärtorna och låt koka ytterligare 10-15 minuter. Rör då och då. Tillsätt ev. mer vatten. Mosa några av kikärtorna så att de reder grytan. Smaka av med citronjuice och ev mer salt.
Ta pannan från värmen och rör ner spenaten.
Servera med ris och nanobröd.