Instruktioner
- Fräs den finhackade löken.
- Tilsätt råriset.
- Blanda i tomatpuré och buljong.
- Koka i 45 minuter.
- Fräs de skurna grönsakerna och blanda i.
- Krydda med oregano och örtsalt.
- Servera med finklippt persilja över.
Ingrediens: lök
Squashsoppa
| Portioner |
|
Ingredienser
- 1 st squash
- 1 st lök
- 2 st potatisar
- 1 bit rotselleri
- 1 l vatten
- 2 st buljongtärningar
- 2 msk tomatpure
- 1 st vitlök
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Tärna grönsakerna.
- Pressa vitlöken med vitlökspress
- Blanda allt och koka ca 10 minuter.
Hirslåda
Instruktioner
- Häll hirs i eldfast form tillsammans med buljongen.
- Hacka lök, paprika och tomat och blanda ner i hirsen.
- Grädda 30 minuter i 225 graders ugn.
Linspastej
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Koka linserna mjuka med lagerblad.
- Ta bort lagerbladet och mixa linserna med övriga ingredienser
- Använd som smörgåspålägg eller som tillbehör på matbordet.
Rödbetssoppa
| Portioner |
|
Ingredienser
- 1 st lök liten
- 1 st palsternacka eller 1 bit rotselleri
- 1 tsk olja
- 2 st rödbetor
- 7 dl vatten
- 1 tsk buljongpasta
- 1/2 st citron
- 2 tsk tomatpure
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Hacka lök och palsternacka
- Fräs lök och palsternacka (eller rotselleri) i oljan.
- Skiva rödbetorna och vatten och låt koka ca 5 minuter.
- Finstrimla rödbetsblasten och blanda ner i soppen.
- Tillsätt buljongpasta, tomatpuré och saften från 1/2 citron.
- Om man vill ha en slät soppa kan allt mixas.
Raggmunk
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Riv potatisen grovt.
- Hacka löken fint.
- Blanda alla ingredienser och lägg i en smord ugnssäker form eller i stekpanna.
- Stek i ugn 225 grader eller i stekpanna tills de får färg.
Broccolisoppa
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Koka allt i 5 minuter
- Mixa allt.
- Servera
Kikärtbiffar
Instruktioner
- Mixa kikärtor, potatis och lök.
- Blanda i resten.
- Forma till biffar.
- Stek i lite olja
Vegansk pytt i panna
Instruktioner
- Fräs svamp och lök. Tillsätt tärnad potatis. Därefter linserna. Blanda och låt fräsa en stund på spisen.
- Strö över hackad persilja.
- Servera med t.ex. syrade rödbetor.
Kikärtsgryta
| Portioner |
|
Ingredienser
- 3 dl kikärtor kokta
- 200 g svamp
- 1 st lök
- 1 st morot
- 1 st palsternacka
- 1 st tomat
- 1 st paprika
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 knippe persilja
- 1 tsk mejram
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Hacka lök och tomat
- Skiva morot, palsternacka, paprika och svamp.
- Koka upp allt i buljongen.
- Smaka av med persilja och mejram