Name: Kikärtsgryta med squash
Ingredients: 2 dl kikärtor; 1 st squash; 2 st paprikor; 2 st lökar; 2 dl vatten; 1 st buljongtärning; 2 st vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 tsk timjan

Kikärtsgryta med squash

Portioner

Ingredienser

2 dl kikärtor
1 st squash
2 st paprikor
2 st lökar
2 dl vatten
1 st buljongtärning
2 st vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk timjan

Portioner

Ingredienser

2 dl kikärtor
1 st squash
2 st paprikor
2 st lökar
2 dl vatten
1 st buljongtärning
2 st vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk timjan

Instruktioner

Fräs lök, squash och paprika. Tillsätt kryddorna.
Koka i 15 minuter.
Tillsätt de kokta kikärtorna.

Potatissoppa med äpple

Portioner

Ingredienser

3 st potatisar stora
1 st purjolök eller gul lök
1 st äpple
1 msk olivolja
6-8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 st lagerblad
1-2 tsk timjan
2 tsk körvel
1 knippe persilja

Portioner

Ingredienser

3 st potatisar stora
1 st purjolök eller gul lök
1 st äpple
1 msk olivolja
6-8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 st lagerblad
1-2 tsk timjan
2 tsk körvel
1 knippe persilja

Instruktioner

Skör potatis i bitar. Hacka purjolöken. Riv äpplet grovt
Bryn alltsammans i 1 msk olivolja
tillsätt 6-8 dl vatten och buljongtärning
Tillsätt lagerblad och timjan
Koka upp och låt puttra under lock ca 15 minuter
Tillsätt 2 tsk körvel. Tag upp lagerblad och rör om.
Låt stå på eftervärmen ca 5 minuter.
Strö över finklippt persilja

Linsburgare

Portioner

Ingredienser

3 dk linser kokta
3 st potatisar kokta
1/2 dl bovetemjöl
1 tsk timjan
örtsalt

Portioner

Ingredienser

3 dk linser kokta
3 st potatisar kokta
1/2 dl bovetemjöl
1 tsk timjan
örtsalt

Instruktioner

Mosa linserna och potatisen.
Blanda i mjölet.
Forma till biffar och lägg på smord plåt eller stekpanna.
Sätt in i 200 graders ugn i 20 minuter eller 5-7 minuter på stekpanna.

Rödbetsrårakor med getostcréme

Portioner

portioner

Ingredienser

500 g rödbetor
300 g potatis
200 g palsternacka
2 st ägg
1 msk honung flytande
1 tsk timjan torkad
200 g getost chévretyp
1 dl creme fraice
rapsolja
salt
svartpeppar

Portioner

portioner

Ingredienser

500 g rödbetor
300 g potatis
200 g palsternacka
2 st ägg
1 msk honung flytande
1 tsk timjan torkad
200 g getost chévretyp
1 dl creme fraice
rapsolja
salt
svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader
Skala och riv rödbetor, potatis och palsternacka grovt. Krama ur vätskan och lägg rivet i en bunke och blanda med ägg, honung, timjan, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till 10 små rårakor på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olja. Sätt i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Riv getosten grovt. Mixa den med creme fraiche. Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
Servera gärna med sallad och bulgur eller couscous.

Vegetarisk lasagne med rotfrukter

Maträtt

Middag

Kök	Vegetariskt

Portioner

portioner

Ingredienser

1000 g kidneybönor kokta
5 st vitlöksklyftor
300 g rotselleri
300 g palsternacka
200 g morot
6 dl creme fraiche
800 g krossade tomater
2 tsk rosmarin torkad
2 tsk timjan torkad
18 st lasagneplattor
100 g ost riven
salt
svartpeppar malen
olivolja

Maträtt

Middag

Kök	Vegetariskt

Portioner

portioner

Ingredienser

1000 g kidneybönor kokta
5 st vitlöksklyftor
300 g rotselleri
300 g palsternacka
200 g morot
6 dl creme fraiche
800 g krossade tomater
2 tsk rosmarin torkad
2 tsk timjan torkad
18 st lasagneplattor
100 g ost riven
salt
svartpeppar malen
olivolja

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader Celcius
Skölj bönorna och lgäg i en stor bunke
Skala och finhacka vitlöken
Skala och riv rotselleri, palsternacka och morot
Lägg de rivna rotfrukterna, vitlök, creme fraiche, krossad tomat, rosmarin, timjan, 3 tsk salt och 1,5 tsk peppar i bunken med bönorna. Blanda väl.
Varva lasagneplattor och bönröra i en smord långpanna ca 30x40 cm eller två smorda formar ca 20x25 cm. Lägg bönröra på toppen och toppa med riven ost.
Ställ in i mitten av ugnen 35-34 minuter.