Ingrediens: peppar

Rödbetshjärtan

Passar som vackert och nyttigt tillbehör t.ex. till en romantisk middag.

Skriv ut recept
 Rödbetshjärtan
Maträtt Middag
Kök Vegetariskt
Portioner
portioner
Ingredienser
Maträtt Middag
Kök Vegetariskt
Portioner
portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skala och hacka rödbetorna till mindre bitar.
  2. Koka upp vatten och salt och låt rödbetorna koka till de mjuknat.
  3. Häll av vattnet och mosa sedan rödbetorna med en potatismosare.
  4. Blanda ner ägg, creme fraiche och kryddor. Klicka upp i ugnsformar och låt stå i 225°C i 20-30 minuter, eller laga som en limpa och ta ut hjärtformer med en pepparkaksform.

Morotshummus

Skriv ut recept
 Morotshummus
Maträtt Pålägg
Kök Grekland
Portioner
Ingredienser
Maträtt Pålägg
Kök Grekland
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225 grader Celcius
  2. Skär morötterna i tunna skivor
  3. Lägg på en plåt och blanda med olja och salt.
  4. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter
  5. Mixa kikärtor, morot och vitlök med 3 msk olja, citronjuice, tahini och gurkmeja. Späd med vatten till önskad konsistens.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera som pålägg på bröd

Lins och bönchili

Skriv ut recept
 Lins och bönchili
Portioner
portioner
Ingredienser
Portioner
portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skala, dela och hacka lök och vitlök. Dela kärna ur och skär paprikan i bitar
  2. Fräs lök och vitlök i 1,5 dl olja i en stekpanna ca 5 minuter.
  3. Tillsätt paprika, paprikapulver, spiskummin, och tomatpuré. Låt fräsa ytterligare några minuter.
  4. Häll över i en stor kastrull. TIllsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning, linser, soja, lagerblad och sambal oelek. Låt koka med lock på medelvärme ca 15 minuter tills linserna är mjuka.
  5. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.
  6. Tillsätt bönor och majs i chilin. Låt koka ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera med koriander, limeklyftor och gärna en klick matyougurt.

Grönärtsröra

Passar bra som tillbehör till de flesta maträtter

Skriv ut recept
 Grönärtsröra
Portioner
portioner
Ingredienser
Portioner
portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Mixa ärtor med vitlök, citronskal, olja, salt och peppar.

Svampsoppa med fetaost

Skriv ut recept
 Svampsoppa med fetaost
Maträtt Lunch, Soppa
Kök Vegetariskt
Portioner
portioner
Ingredienser
Maträtt Lunch, Soppa
Kök Vegetariskt
Portioner
portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skala, dela och finhacka löken.
  2. Skala potatis och skär i mindre bitar
  3. Fräs löken i 2 msk olja ca 3 min.
  4. Tillsätt svampen och fräs ytterligare ca 5 min. Rör om då och då.
  5. Tillsätt 6 dl. vatten, 2 grönsaksbuljongtärningar och potatis. Låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät.
  6. Låt koka upp och tillsätt 1 dl. creme fraiche och 1.5 dl vitvinsvinäger. Späd ev. med mer vatten. Smaka av med salt och peppar. Toppa med smulad fetaost och hackad persilja.

Zucchinibiffar

Skriv ut recept
 Zucchinibiffar
Portioner
små biffar
Ingredienser
Portioner
små biffar
Ingredienser
Instruktioner
  1. Koka durran enligt anvisningar på förpackning. Låt den svalna.
  2. Riv zucchini grovt och lägg i ett durkslag. Strö över 1 tsk salt och låt stå ca 20 minuter. Pressa ur vätskan ur zucchinin.
  3. Skala och riv vitlöken
  4. Bland zuccinin med vitlök, gräslök, ägg, durra och bovetemjöl. Smula i fetaost. Smaka av smeten med salt och peppar.
  5. Sätt ugnen på 125 grader C. Klicka ut smeten (ca 2 msk per biff) på en bakplåtsklädd plåt. Forma till runda biffar med en sked. Ställ in i ugnen 50-60 minuter