Recept på knäckebröd
Instruktioner
- Rör ut jästen i fingervarmt vatten blandat med olja eller margarin.
- Bland i kryddorna och mjölet
- Dela degen i 25 bitar
- Kavla ut med kruskavel
- Grädda 2 minuter i 300 graders ugn.
Ingrediens: grahamsmjöl
Enkel morotskaka
Ingredienser
|
|
Instruktioner
-
Sätt ugnen på 175 grader Celcius
-
Blanda bakpulver, mjöl och olja i en bunke.
-
Riv morötterna fint och mosa dem lite och blanda ner i bunken till en jämn smet.
-
Smörj och bröa en form och grädda i ugn ca 1 timma.
Vegansk sockerkaka
| Portioner |
|
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 dl fruktsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 1 dl olja
- 2 dl vatten ljummet
- 2 msk ströbröd
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader Celcius
- Smörj och bröa en bakform (1,5 liter)
- Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver, salt, vaniljsocker och fruktsocker.
- Blanda vatten och oljan och häll över mjölblandningen och arbeta ihop snabbt.
- Häll blandningen i formen och grädda ca 40 minuter.
Banankaka
| Portioner |
|
Ingredienser
- 4 st bananer mogna
- 1/2 dl hasselnötter malda eller mixade
- 3,5 dl grahamsmjöl
- 1 tsk kardemumma mald
- 1 tsk kanel mald
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl russin
- olja
- 2 msk ströbröd
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader Celcius
- Mosa bananerna. Blanda med malda hasselnötter, grahamsmjöl, kardemumma, kanel russin och bakpulver
- Smörj och bröa en form och häll i blandningen i den.
- Baka i ugn ca. 20 minuter.
Bovetebröd
| Portioner |
limpor
|
Ingredienser
- 1 liter vatten ljummet
- 6 dl bovetemjöl
- 4 dl vetekli
- 3 dl sojamjöl
- 2 dl vetegroddar
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 100 g jäst
- 1 tsk anis eller fänkål
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Lös upp jästen i ljummet vatten
- Blanda alla ingredienser
- Forma 5 bröd
- Låt jäsa 20 minuter.
- Baka i 10 minuter i 250 graders ugn.
Lins och morotsbröd
| Förberedelsetid | 12 timmar |
| Tillagningstid | 1 timma |
| Passiv tid | 2 timmar |
| Portioner |
bitar
|
Ingredienser
- 12 g färsk jäst
- 4 dl grahamsmjöl 240g
- 5 dl vatten kallt
- 2 dl röda linser torkade (160g)
- 7 dl vetemjöl special 420g
- 3 dl morötter finrivna (120g)
- 2 msk honung
- 2 tsk salt
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Rör ut jästen i grahamsmjölet i vattnet. Täck med en bakduk och låt stå i rumstemperatur över natten eller ca 12 timmar.
- Koka de röda linserna mjuka men inte mosiga.
- Tillsätt vetemjöl special, morötter, honung linser och salt. Arbeta ihop till en lös deg.
- Häll ut degen i en smord långpanna eller ugnsäker form (ca 30x40 cm).
- Låt jäsa i ca 2 timmar.
- Sätt ugnen på 225 grader. Skåra försiktigt degen till ca 30 bitar. Grädda i ca 25 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna på galler.
Mandelmuffins
| Portioner |
|
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk sojamjöl
- 0.5 dl mandelmjöl
- 1 dl russin
- 2 dl vatten
- 1 dl olja
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Blanda torrvarorna.
- Mixa russin med vatten och bland alla ingredienser.
- Lägg i muffinsformar och ställ in i ugn 225 grader, ca 15 min.