Bäst före-datum som anges på äggförpackningen utgår från att äggen förvaras i rumstemperatur. Om ägg förvaras kallt i t.ex. kylskåpet kan de hålla flera veckor efter bäst före-datum. Så länge ägget luktar och ser ut som det ska går det bra att äta.
Om du är osäker på om ett ägg som ska användas till pannkakssmet eller bakning är gammalt. Knäck det i en separat skål och inte direkt ner i smeten för att inte behöva slänga resten av smeten om ägget luktar gammalt.
Sedan den 8 december 2022 får butiker sälja ägg 28 dagar efter värpning till skillnad från 21 dagar som gällt tidigare. Det gör att butikerna får mer tid att sälja äggen och inte behöver slänga ägg som har en hel vecka kvar till bäst före-datum.