Månad: augusti 2021
Rödbetssoppa
Portioner |
|
Ingredienser
- 1 st lök liten
- 1 st palsternacka eller 1 bit rotselleri
- 1 tsk olja
- 2 st rödbetor
- 7 dl vatten
- 1 tsk buljongpasta
- 1/2 st citron
- 2 tsk tomatpure
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Hacka lök och palsternacka
- Fräs lök och palsternacka (eller rotselleri) i oljan.
- Skiva rödbetorna och vatten och låt koka ca 5 minuter.
- Finstrimla rödbetsblasten och blanda ner i soppen.
- Tillsätt buljongpasta, tomatpuré och saften från 1/2 citron.
- Om man vill ha en slät soppa kan allt mixas.
Palsternackssoppa
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Skär lök och persilja i små bitar
- Iägg i en gryta med ca 7 dl vatten och buljongpastan.
- Låt småkoka 5 minuter
- Mosa med en potatisstöt eller träslev. Om man vill ha en slät soppa kan den mixas.
- Strö över finhackad persilja.
Enkel morotskaka
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader Celcius
- Blanda bakpulver, mjöl och olja i en bunke.
- Riv morötterna fint och mosa dem lite och blanda ner i bunken till en jämn smet.
- Smörj och bröa en form och grädda i ugn ca 1 timma.
Vegansk sockerkaka
Portioner |
|
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 dl fruktsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 1 dl olja
- 2 dl vatten ljummet
- 2 msk ströbröd
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader Celcius
- Smörj och bröa en bakform (1,5 liter)
- Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver, salt, vaniljsocker och fruktsocker.
- Blanda vatten och oljan och häll över mjölblandningen och arbeta ihop snabbt.
- Häll blandningen i formen och grädda ca 40 minuter.
Banankaka
Portioner |
|
Ingredienser
- 4 st bananer mogna
- 1/2 dl hasselnötter malda eller mixade
- 3,5 dl grahamsmjöl
- 1 tsk kardemumma mald
- 1 tsk kanel mald
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl russin
- olja
- 2 msk ströbröd
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader Celcius
- Mosa bananerna. Blanda med malda hasselnötter, grahamsmjöl, kardemumma, kanel russin och bakpulver
- Smörj och bröa en form och häll i blandningen i den.
- Baka i ugn ca. 20 minuter.
Potatissoppa med äpple
Instruktioner
- Skör potatis i bitar. Hacka purjolöken. Riv äpplet grovt
- Bryn alltsammans i 1 msk olivolja
- tillsätt 6-8 dl vatten och buljongtärning
- Tillsätt lagerblad och timjan
- Koka upp och låt puttra under lock ca 15 minuter
- Tillsätt 2 tsk körvel. Tag upp lagerblad och rör om.
- Låt stå på eftervärmen ca 5 minuter.
- Strö över finklippt persilja
Sojamjölk
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Blötlägg sojabönorna över natten.
- Koka upp 10 dl vatten i en stor kastrull.
- Mixa under tiden bönorna med 3 dl vatten till en grötaktig konsistens
- Rör ner gröten i det kokande vattnet.
- Låt allt sjuda 30-40 minuter. Rör om ofta så att det inte fastnar i botten och passa noga så att det inte kokar över.
- Tag fram en bunke eller kastrull och sätt i en sil, och lägg en stor ostduk eller silduk i silen.
- Häll sojamassan genom duken och silen.
- Kyl mjölken snabbt.
- Smaksätt med vanilj, carob eller socker.
Enkel vaniljsås
Tillagningstid | 20 minuter |
Portioner |
portioner
|
Ingredienser
- 1 ägg
- 2 msk socker
- 1 msk potatismjöl
- 4 dl mjölk eller grädde
- 2 msk vaniljsocker
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull.
- Sjud blandningen på svag värme tills såsen tjocknat. Såsen ska inte koka. Vispa hela tiden.
- Håll upp såsen i en serveringskål. Vispa då och då medans såsen svalnar. Späd ev. såsen med 0,5-1 dl mjölk eller grädde. Tillsätt vaniljsockret när såsen kallnat.